烤魚(yú)，大家一定都非常餓不陌生了，但是在人們的印象里邊烤魚(yú)無(wú)非就是將魚(yú)破開(kāi)，然后用一種網(wǎng)狀的篦子在炭火上面烤制，等到魚(yú)的整個(gè)身體被烤制的兩面金黃，那么也就是到了可以食用的成都，這種形式的烤魚(yú)只是其中的一種，這種需要?dú)w結(jié)到燒烤里邊，在這里我要說(shuō)的烤魚(yú)不是這種做法，首先也是將魚(yú)破開(kāi)，放到一個(gè)長(zhǎng)方形的鐵盤(pán)子上面，然后用一個(gè)架子架起，再用炭火加熱就是這樣一直的烤制。這樣的制作方式是適合在店面里邊的，然后再魚(yú)肉的下方會(huì)有很多種蔬菜的搭配，味道也是絕美的，今天我們來(lái)了解的也是一家具有特殊工藝的烤魚(yú)，那就是土老帽烤魚(yú)。

　　土老帽烤魚(yú)隸屬于濟(jì)南峻澤餐飲企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司旗下，公司是一家專(zhuān)業(yè)致力于特色菜推廣和傳播，特色餐飲項(xiàng)目連鎖合作、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。公司以發(fā)展特色餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造特色第一品牌。完整的輔導(dǎo)連鎖客商與整套技術(shù)指導(dǎo)，為廣大連鎖客商提供了最大的便捷!小額投資，簡(jiǎn)單創(chuàng)業(yè)，可觀而穩(wěn)定的收入，這是峻澤餐飲管理有限公司吸引越來(lái)越多加盟商的主要原因之一。公色秉承“色香味俱全，原汁原味贏天下”的宗旨，在華北地區(qū)迅速發(fā)展壯大，成長(zhǎng)為華北地區(qū)特色餐飲的代表之一。公司目前主要經(jīng)營(yíng)”“老漁巷活魚(yú)館”“土老帽特色烤魚(yú)”等多個(gè)特色魚(yú)系列的連鎖餐廳。